SABITRI MISTI PRICE IN MEHERPUR

মেহেরপুরের সাবিত্রী মিষ্টি

ব্রিটিশ শাসনামলে মেহেরপুরের আদি বাসিন্দা বাসুদেব প্রধান সাবিত্রী মিষ্টি তৈরির কৌশল আবিষ্কার করেন। বর্তমানে বাসুদেব গ্র্যান্ড সন্স নামের দ্বিতল ভবনের নিচতলায় বাসুদেবের দুই নাতি বিকাশ কুমার সাহা ও অনন্ত কুমার সাহা অপূর্ব স্বাদের এই মিষ্টি তৈরী করে চলেছেন। বংশানুক্রমে এই মিষ্টি তৈরীর কৌশল শুধু তাদের পরিবারের মধ্যেই সীমাবদ্ধ রয়েছে। প্রচুর চাহিদা থাকার পরও পরিবারের বাইরে কাউকে কাজে না নেওয়ার কারণে প্রতিদিন নির্দিষ্ট পরিমান মিষ্টি তৈরি করা হয়। দেশী গরুর দুধ ও চিনির মিশ্রণে তৈরী অন্যোন্য স্বাদের এই মিষ্টি বেলা 12 টার পর আর অবশিষ্ট থাকে না। বাংলাদেশে অন্য কোন জেলায় সাবিত্রী মিষ্টি পাওয়া যায় না।

সাবিত্রী মিষ্টি বর্তমানে যুক্তরাষ্ট্র, সৌদি আরব, মালয়েশিয়া, সিঙ্গাপুর ও কুয়েত সহ বিশ্বের বিভিন্ন দেশে রপ্তানি হচ্ছে। রসহীন হওয়ার কারণে কোন সংরক্ষণ ব্যবস্থা ছাড়াই প্রায় ১ সপ্তাহ এবং ফ্রিজে রাখলে প্রায় ১ মাস পর্যন্ত এই মিষ্টির স্বাদ অক্ষুণ্ণ থাকে।